Hartweizen

Hartweizen, auch Durum genannt, wird in erster Linie zur Herstellung von Teigwaren verwendet. Die Mühlen fordern hochwertige Ware und definieren genaue Qualitätsanforderungen. Dazu gehören neben dem Rohproteingehlat auch Fallzahl, Glasigkeit und Mykotoxingehalte. Werden diese Qualitätskriterien nicht erfüllt, ist eine alternative Vermarktung oft nicht möglich. Die Ausprägung dieser Eigenschaften ist sorten- und umweltabhängig. Unser Sortenangebot richten sich nach diesen Ansprüchen und garantiert unseren Kunden einen gute Start in einen erfolgreichen Durum-Anbau.